Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura homogênea. Acrescente o ovo e o extrato de amêndoa. Misture a farinha, o sal e adicione a mistura do creme gradualmente. Adicione o corante alimentar, se desejar.
Utilize uma prensa de biscoitos a sua escolha, pressione-os e coloque-os em uma assadeira untada. Asse em forno a 180º de 6 a 8 minutos (ou até achar que a massa está boa). Tire-os do forno e deixe esfriar.
Mousse de Chocolate Amargo
Ingredientes
600 g de chocolate meio amargo;
300 g de manteiga;
20 ml de baunilha;
14 ovos;
1 colher de chá de conhaque;
Chocolate branco ou coco ralado para decorar.
Passo a Passo
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
Separe as gemas, peneire e bata-as com o açúcar por aproximadamente 30 min. Depois, acrescente o chocolate derretido, a baunilha e o conhaque. Deixe o chocolate esfriar um pouco e acrescente as gemas batidas. Misture as claras com o chocolate e coloque para gelar por uma hora. Adicione o chocolate branco ou o coco ralado para finalizar.
Farofa de Natal
Ingredientes
500 g de farinha de mandioca;
2 dentes de alho amassados;
3 colheres de sopa de azeite ou manteiga;
1 cebola média picada;
½ xícara de azeitonas picadas;
1 pimentão pequeno picado;
Pimenta dedo-de-moça (opcional);
Salsinha e cebolinha a gosto;
100 g de bacon picados;
100 g de linguiça calabresa defumada;
2 ovos picados.
Passo a Passo
Refogue o alho, a cebola, o bacon no azeite ou na manteiga. Coloque a linguiça e deixe fritar. Em seguida, adicione o pimentão e as azeitonas até dourar. Coloque a farinha aos poucos e mexa sem parar. Por último, acrescente os ovos, a salsinha e a cebolinha.
Bolo de Fubá
Ingredientes
3 ovos inteiros;
2 xícaras de chá de açúcar;
2 xícaras de chá de fubá;
3 colheres de sopa rasa de farinha de trigo;
1/2 copo (americano) de óleo;
1 copo de leite;
1 colher de sopa de fermento em pó.
Passo a Passo
Bater tudo no liquidificador, coloque em forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno quente, por cerca de 40 minutos.
Brigadeiro de Leite em Pó
Ingredientes
1 lata de leite condensado;
3 colheres de sopa de leite ninho;
1 colher de sopa de manteiga.
Passo a Passo
Modo de preparo é muito parecido com o brigadeiro.
Coloque em uma panela a manteiga, o leite condensado e, aos poucos, o leite em pó.
Mexa sem parar, até desgrudar do fundo da panela. Coloque esta massa em um prato e deixe esfriar. Em um outro prato, coloque o leite em pó para passar os docinhos. Passe um pouco de manteiga nas mãos e, com uma colher, pegue pequenos pedaços e enrole com as mãos. Quando terminar, passe estas bolinhas no leite em pó e sirva!